달모어 Dalmore

처음엔 달위니랑 같은 회사에서 나온 제품인 줄 알았던 달모어 Dalmore에 대해 알아보자.

■달모어 Dalmore

✔ 노르웨이 북유럽어 : 넓은 목초지

✔ 스코틀랜드 하이랜드 - 스카치위스키

✔ 심볼 : 숫사슴

-알렉산더 3세와 콜린 피츠 제널드라는 맥킨지 가문의 수장이 사냥을 나갔다가 큰 사슴에게서 왕을 구했다.
왕은 생명의 은인인 그에게 스코틀랜드 왕가에 내려오는 사슴 문양과 토지를 주었고,
숫사슴은 맥킨지 클랜의 문양이 됐다

✔ 알렉산더 매더슨 → 매킨지 가문 형제에게 증류소 매각

-알렉산더 매더슨이 달모어 증류소를 세웠고, 거기에 맥킨지 가문 형제가 일을 하고 있었는데
운영을 잘하여 달모어 증류소를 싸게 매각함

✔ 영화 킹스맨으로 유명세를 탐

-킹스맨 1에 달모어 62년이 나왔다.

✔ '리차드 패터슨'이라는 몰트 마스터가 50년 동안 달모어에서 일함

-즉, 베테랑이 담당한다.

✔ 셰리 캐스크 독점 계약함

-스페인 곤잘라스 바야스라는 셰리 와인을 만드는 곳과 독점 계약을 해 캐스크를 공급받기 때문에 품질이 항상 일정하여 캐릭터가 잡혀있다.

✔ 달모어 12 : 버번 캐스크 8~10년 숙성 후 셰리 캐스크에서 2~4년 숙성 시킴

✔ 과일, 꽃, 바닐라, 카라멜, 빵, 초콜릿의 맛과 향이 난다.


내 tip : 부드러운 생 초콜릿과 같이 먹으면 더 맛있다.

테이스팅 노트
달모어12 : 달달, 포도, 알콜향 조금, 카라멜, 깔끔, 여운 없음, 맛있다

출처 : 티스토리 dvlop.tistory.com