달위니 Dalwennie

내가 좋아하는 위스키 중 하나! 달위니에 대해서 알아보도록 하자

■달위니 Dalwennie

✔ 게일어 : 만남의 장소

-하이랜드에서 스페이사이드로 넘어가는 산 초입길에 증류소가 위치하고 있다.

✔ 스코틀랜드 하이랜드 - 스카치위스키

✔ 최소 숙성 연도 15년

-보통 풀과 꽃, 꿀 향이 같이 나는데 꿀 향을 극대화시키기 위해 증류를 할 때 황을 남겨두고 증류를 하여
황으로 풀 향을 제거한다. 그 후 최소 15년을 숙성하여 남아 있는 황 향을 없앤다

✔ 디아지오의 클래식 몰트 중 하나

-1905 미국 회사 - 미국의 금주령, 1919 스코틀랜드 맥도날드 그린리스 - 1926년 디스틸러스 컴퍼니(지금의 디아지오)

✔ 스코틀랜드에서 두 번째로 높은 지역의 증류소

-해발 352M, 제일 높은 곳은 Braeval 브레이발 354M

✔ 청아한 과일, 사과, 서양 배, 피니쉬 : 꿀 의 맛과 향이 난다.

✔ 겨울과 관련된 제품이 많음

-왕좌의 게임 스타크가문 ‘윈터스 프로스트’ / ‘윈터스 골드’ 등
-증류소 해발이 높아 옛날에 화재가 났을 때 눈이 너무 많이 쌓여 올라가질 못해 복구만 4년 걸림

나의 tip : 냉장고에 넣어 차갑게 해서 마시면 더 맛있다.

테이스팅노트
달위니15 : 꿀, 꽃, 묵직하다, 여운 없음, 깔끔, 달다, 무난함

출처 : 티스토리 dvlop.tistory.com