브랜디 Brandy

■Brandy 브랜디

✔과실을 증류하여 만든 술, 보통 포도를 증류한다.

✔네덜란드어 : 불에 태운 술, 끓인 와인, 증류한 와인이라는 뜻

브란데베인 (네덜란드어) → 브랜디(영어)로 어원이 변했다.

✔고급 브랜디는 건포도, 건자두, 카라멜, 달콤한 향과 맛이 난다.

✔프랑스 꼬냑 지방과 아르마냑 지방의 브랜디가 유명함

✔포도주를 증류한다는 것과 높은 가격으로 '술의 제왕'이라고 불린다.

✔ 시초(가설)이 여러가지 있음
① 프랑스에서 와인을 만들었는데 수출하는 과정에서 와인이 자주 상해 증류를 하였다.
② 술 부피에 따른 세금때문에 와인을 졸여 세관 통과 후 물을 타서 다시 살짝 불린 후 마셨다.
③ 스페인의 연금술사가 우연히 실험 도중 포도주를 증류 시키면서 만들어졌다.

출처 : 티스토리 dvlop.tistory.com