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바카디 Bacardi 럼위스키 2022. 1. 14. 10:44
■ 바카디 Bacardi ✔ 1862년 파쿤도 바카디가 쿠바 산티아고에서 제조 ✔ 7대까지 이어져 내려오는 가족 경영 회사 ✔ 쿠바의 사기업 국유화로 인해 영국령 버뮤다로 옮김 - 쿠바는 사기업 인정을 안하고 국유화 시키니 반대의 뜻을 표명하고 미국으로 가서 버뮤다에 본사를 세웠다. ✔ 심볼 : 박쥐 - 증류소 주변에 과일 박쥐가 많이 살고 있었고, 박쥐는 쿠바에서 행운의 상징이다. ✔ 바카디 151(도수 75.5도)은 현재 단종됨 ✔ 봄베이, 그레이구스, 패트론실버, 드라이베르무트 등을 인수하여 합병하여 다국적 기업이 됨 - 현재 브랜드 200여개 ✔ 럼으로 유명한 회사 ✔ 화이트럼, 골드럼, 다크럼, 스파이스드럼 등이 있다.
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럼 RUM위스키 2022. 1. 13. 10:49
■ 럼 Rum ✔ 사탕수수를 발효하여 술을 만들고 증류를 하여 만듬 ✔ 예전엔 찌거기로 만들어서 '싸구려' 이미지가 있었음 ✔ 중미, 남미 카브리해에서 사탕수수가 많이 재배되어 해적들의 술로 유명함 ✔ 칵테일에서 중요한 기주 ✔ 화이트럼 : 기본, 칵테일 재료로 쓰임 ✔ 골드럼 : 2년 숙성, 금색 ✔ 다크럼 : 더 숙성함, 갈색, 향을 즐기며 마심 ✔ 오버프루프럼 : 일반적인 40도 내외보다 훨씬 높은 도수로 출시되는 럼, 바카디 151 -칵테일에 아주 소량 사용함, 불쇼 *proof는 미국에서만 사용, 물과 술의 비율을 표기하는 단어인데 나누기 2하면 알콜도수다. ex)100 Proof 의 알콜 도수는 50도 해적들이 럼을 거래할 때 럼에 화약을 붓고 불을 스쳐 알콜 도수를 측정했는데 불이 붙으면 1..